Recette Cupcakes courgettes et basilic
Pour 12 cupcakes salés Préparation : 20 minutes Cuisson : + /- 30 minutes Ingrédients : - 180g de farine - 7 g de poudre à lever - 3 œufs - 10 cl de lait - 50g de beurre - 2 petites courgettes - 1 poivron rouge - Sel - Poivre - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Quelques feuilles ciselées de basilic + 12 feuilles pour le décor - 250g de fromage frais (St Morêt par exemple) pour le glaçage Matériel : - Moule à muffins - Caissettes en papier - Poche à douille
Recette Cupcakes
1h
facile
faible
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Matériel et ustensiles cuisine nécessaires
1. Préparer la pâte
Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive les courgettes et le poivron coupés en petits dés. Laissez cuire à feux doux 5 minutes.Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, la poudre à lever, les œufs, le beurre fondu et le lait dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre et le basilic. Incorporez les légumes à la pâte et versez dans un moule à muffins (remplissez seulement au ¾). Faites cuire +/- 25 min à 180°C.
2. Décorer les cupcakes
Laissez les cakes refroidir avant de les décorer. Placez-les dans des caissettes en papier et décorez-les avec le fromage frais en utilisant une poche à douille. Ajoutez une feuille de basilic au sommet. C’est prêt !
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